10月16日，一年一度的全國油脂盛會——中國糧油學(xué)會油脂分會第33屆學(xué)術(shù)年會暨產(chǎn)品展示會在熱辣山城重慶召開。此次盛會匯聚了油脂行業(yè)的頂尖專家、學(xué)者和企業(yè)，成為了探討行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的重要平臺。協(xié)會會員單位廣漢市邁德樂食品有限公司（森態(tài)牛油）應(yīng)邀出席大會并參展。

會議開幕式由中國糧油學(xué)會首席專家、中國糧油學(xué)會油脂分會常務(wù)副會長、江南大學(xué)教授王興國主持。中國科協(xié)決策咨詢首席專家、中國糧食行業(yè)協(xié)會專家委員會主任委員王瑞元，中國糧油學(xué)會油脂分會會長何東平等領(lǐng)導(dǎo)、專家出席本次會議，油脂領(lǐng)域近四百位專家、學(xué)者、企業(yè)家參加此次會議。

此次大會以“轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)、提質(zhì)量、增效益”為主題，對食用油脂新工藝、新設(shè)備，以及新技術(shù)的推廣與應(yīng)用等議題展開了全面深入的交流探討。作為中國火鍋牛油引領(lǐng)者，森態(tài)牛油積極參與這一國內(nèi)油脂行業(yè)的頂尖盛會，就火鍋牛油加工新理念、新工藝、新技術(shù)等前沿發(fā)展內(nèi)容進(jìn)行交流分享。

會議產(chǎn)品展示區(qū)，森態(tài)牛油旗下多款產(chǎn)品集體亮相：味極香酶解牛油，大師、品味老火鍋牛油，老灶老火鍋牛油，佳+佳精制牛油，精煉純正牛油，鍋鍋香打鍋牛油等森態(tài)主打產(chǎn)品悉數(shù)登場。眾多與會專家、行業(yè)大咖被森態(tài)牛油展位吸引，紛紛駐足停留并詳細(xì)了解，展現(xiàn)出濃厚興趣。

長期以來，森態(tài)牛油堅(jiān)持“可控可持續(xù)”發(fā)展戰(zhàn)略，注重食品安全和科技創(chuàng)新，從未停止對油脂技術(shù)的研究與探索，開創(chuàng)性地將酶解工藝應(yīng)用于食用牛油的加工和生產(chǎn)，參與制定食用牛油國家標(biāo)準(zhǔn)，森態(tài)牛油檢測中心更是食用牛油國內(nèi)首家、行業(yè)唯一獲得CNAS認(rèn)證的實(shí)驗(yàn)室。森態(tài)牛油在牛油新品研發(fā)、牛油安全生產(chǎn)、牛油風(fēng)味創(chuàng)新、牛油檢測技術(shù)等方面都有著突出的優(yōu)勢。

國內(nèi)首部火鍋牛油專著——《牛油，從牧場到餐桌》也出現(xiàn)在了森態(tài)展位顯著位置，吸引了眾多與會專家、同行的目光。這本凝結(jié)了油脂專家學(xué)者、火鍋牛油人匠心精神的論著，概述了我國牛油原料的分布、供應(yīng)和加工現(xiàn)狀，系統(tǒng)介紹了牛油的加工工藝、裝備和產(chǎn)品質(zhì)量控制及牛油市場應(yīng)用和火鍋文化；還梳理了近年來關(guān)于食用牛油的研究文獻(xiàn)，以幫助讀者全面了解牛油組成、質(zhì)構(gòu)、風(fēng)味、營養(yǎng)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等前沿進(jìn)展，開拓牛油的新用途，也為火鍋從業(yè)者提供些思考和啟發(fā)。本書將于今年年底正式出版發(fā)行，此次提前亮相油脂年會，得到了與會專家、同行極大的肯定與贊譽(yù)。

未來，森態(tài)牛油將繼續(xù)發(fā)揮“中國火鍋牛油引領(lǐng)者”“中國生態(tài)食材領(lǐng)軍企業(yè)”“國家知識產(chǎn)權(quán)優(yōu)勢企業(yè)”“德陽市火鍋食材供應(yīng)鏈鏈主企業(yè)”等示范引領(lǐng)作用，充分利用自身技術(shù)、產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，聚焦動物油脂產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，加快推進(jìn)以科技創(chuàng)新為核心的全面創(chuàng)新，為促進(jìn)我國油脂行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。